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CATALASA

CATALASE

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Generalidades de la CATALASA

Descripción de la CATALASA

Enzima que cataliza la ruptura de peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) en agua y oxígeno.
Su presentación comercial pueden ser líquida o en polvo, y suele utilizarse de 20 a 25 mg/kg.

Usos de la CATALASA

En microbiología, en la industria textil, en la producción de queso e investigación. Se utiliza mayormente como antioxidante en la industria alimentaria, en mantequilla, mayonesa, aceites, etc; se utiliza en conjunto con glucosa oxidasa en la fabricación de vinos para evitar el crecimiento de microorganismos aerobios.

Propiedades de la CATALASA

Actúa como antioxidante y su actividad óptima es a pH de 4 a 9.

Obtención de la CATALASA

Tiene origen fúngico (Aspergillus niger) bacteriano (Micrococus sp.) y animal (eritorcitos, hígado de origen vacuno y porcino).

ALGUNOS PROVEEDORES DEL PRODUCTO/SERVICIO:

CATALASA / (CATALASE )

Avizor Química, S.A. de C.V.

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http://www.avizorquimica.com.mx

Actividad Somos una empresa dedicada a la comercialización de especialidades químicas, como son: tensoactivos, dispersantes, biocidas, resinas, espesantes celulósicos y enzimas, para diferentes industrias. Nuestros materiales son de la más alta calidad en el ...

Teléfonos:
+52 (55) 5240-7227, 5240-7224

Enmex, S.A. de C.V.

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http://www.enmex.com.mx

Actividad Fabricación, Comercialización y Distribución de Productos y Soluciones Biológicas.

Teléfonos:
+52 (55) 5565-5999 Ext. 252 Conmutador, 5565-9223

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