Descripción de las Pectinas:

Las pectinas son polímeros heteropolisacáridos; que en su mayoría consisten en residuos de ácido poly-alfa-(14)-D-galacturónico homopoliméricos parcialmente metilados

Usos de las Pectinas:

Las pectinas son muy utilizadas como agentes gelificantes, pero también se utilizan como espesantes, estabilizadores. En la medicina se utiliza en tratamiento de diarrea o constipación.

Obtención de las Pectinas:

Las pectinas están presentes en la pared celular vegetal y de manera extracelular (une células), de esta manera se puede obtener a partir de diferentes frutas: Manzana, cítricos, zanahorias, chabacano, etc. Las principales materias primas para la producción de pectinas la cáscara seca de frutas cítricas o la pulpa de la manzana, ambos subproductos de la producción de jugo.

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    Este evento es la principal plataforma para el comercio e intercambio industrial, la cual está enfocada en avances tecnológicos, soluciones modernas, transferencia de tecnología, proyectos de inversión directa y proyectos ambiciosos para transformar la visión acerca de las maneras en que ambos países pueden lograr esta cooperación a través de negocios, alianzas y asociaciones. Se promoverán y reforzarán proyectos públicos, privados y mixtos para ubicar a México en la perspectiva de líderes gubernamentales y hombres de negocios chinos, como un país estratégico que ofrece ventajas para la inversión directa, así como centro logístico, entrada al continente y al mercado global.
     
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