Descripción del Cuajo:

El cuajo es un líquido o sólido, que posee la propiedad de cuajar la leche, gracias a la enzimas proteolíticas; tales como:
Quimiosina;
Pepsina;
Cardosina, etc.

Algunos tipos de cuajo poseen además lipasas.

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Foro de Preguntas y Respuestas del Cuajo
CUAJO

Actualmente en Cuajo Microbiano es de amplia utilización en la industria por su excelente potencia y estabilidad para la elaboración de todo tipo de quesos. El Cuajo Microclerici 1:50000 conocido en México como "Cuajo Doble Fuerza" se obtiene de la fermentación del microorganismo rhizomucor miehei el cual produce una enzima coagulante de excelente calidad. Un litro cuaja hasta 22,000 litros de leche.
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    Fabricación de Enzima Coagulante (Cuajo) Natural y Distribución de Materias Primas para la Industria Láctea. Compra y Venta de Maquinaria para todo tipo de Queserías así como Fabricación de...

    Gómez Palacio, Dgo. / 11359.1 km NW

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    Fabricantes y Distribuidores de Ingredientes, Condimentos, Especias y Materias Primas de Calidad para la Industria Alimenticia. "El Complemento de Todo Buen Alimento".

    México, D.F. / 10961.5 km NW

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    Somos una Empresa Distribuidora de Productos Químicos, Nos Especializamos en Cubrir las Necesidades de la Industria en General, Apoyando a Nuestros Clientes de una Manera Oportuna, con Calidad...

    Zapopan, Jal. / 11404.1 km NW

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    Empresa Comercializadora y Abastecedora de Productos para la Industria Alimentaria Como son Lácteos, Caseinatos, Grasas Butíricas, Leches en Polvo tanto Entera como Descremada; Sueros de Leche y...

    México, D.F. / 10971.1 km NW

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    Productos para la Industria Farmacéutica y Alimentaria.

    México, D.F. / 10968.1 km NW

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    Importación, Comercialización y Distribución de Materias Primas e Ingredientes Especializados para la Industria de Derivados Lácteos; Especialistas Técnicos en el Uso y Aplicación de...

    Zapopan, Jal. / 11403.1 km NW

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    Dedicada a Ofrecer Materia Prima e Ingredientes Alimenticios de la más Alta Calidad para la Industria Alimenticia, poniendo a su Servicio una extensa Gama de productos.

    México, D.F. / 10962.0 km NW

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    Distribuidor Autorizado de DSM Food Specialties en su Línea de Dairy Ingredints: Natamicinas, Nisinas, Cuajo Bacteriano, Lactasa, etc.

    Atizapán de Zaragoza, Edo. de Méx. / 10972.3 km NW

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    Especialistas en la Industria Alimentaria.

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    ALCATRAZ es una Empresa Distribuidora y Comercializadora de Materias Primas para la Industria Alimentaria en Toda la República Mexicana. Sus Productos se Dirigen Principalmente a la Industria de...

    México, D.F. / 10969.1 km NW

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    Es una empresa dedicada a la Fabricación de Cuajo Líquido en Diversas Presentaciones y Tamaños.

    Guadalajara, Jal. / 11390.0 km NW

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    Empresa Líder en la Fabricación y Comercialización de Productos Químicos en México. Atendemos a toda la República.

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    Somos una empresa formada por personal con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. Ofrecemos para la industria de alimentos: Leche en polvo descremada, leche entera en polvo,...

    Querétaro, Queretaro de Arteaga / 11088.2 km NW

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    Empresa Mexicana que se Dedica a la Fabricación de Aditivos e Ingredientes para la Industria Alimenticia, Aplicables en Productos Lácteos, Bebidas a Base de Frutas, Salsas, Panificación...

    Chimalhuacán, Edo. de Méx. / 10943.8 km NW

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    Venta de Productos Químicos.

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    Empresa dedicada a la importación, exportación y comercialización de Productos Químicos destinados a la industria alimentaria, además somos Fabricantes de Preparaciones Lácteas, ofreciendo una...

    Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx. / 10969.6 km NW

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    Fabricantes de Productos Químicos para Granjas, Granjas Avícolas y Porcícolas, Establos Lecheros, Pasteurizadores, Rastros e Industria Alimentaria en General.

    Monterrey, N.L. / 11038.3 km NW

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    ¿El servicio, las refacciones y mano de obra, entran en una sola cotización? me gustaría fueran por separado y si tienen cursos de capacitación para mi personal de mantenimiento, sobre el uso, cambio de piezas y mantenimiento de los mismos.
    Buenas tardes, me encuentro en Puerto Vallarta Jalisco México y traigo un proyecto en el cual estoy enfocado a la recopilación de televisiones y computadoras. Las sacó de vuelta al mercado pero en ocasiones muchos equipos no tienen compostura y el plástico ABC en Puerto Vallarta no está disponible ya que no hay recicladoras, por lo que mi pregunta es la siguiente: ¿qué puedo hacer yo con este plástico?, ya que en el lugar donde me encuentro ubicado no tengo tanto espacio. También me gustaría saber si aquí en Puerto Vallarta se encuentra alguien para el reciclado. De antemano muchas gracias.
    Plataforma de Negocios ideal para dar a conocer, promocionar y comercializar sus equipos, productos y servicios, enfocado exclusivamente a fabricantes, comercializadores, mayoristas, distribuidores, detallistas e importadores del sector confitero nacional e internacional. Es el único evento mexicano de carácter internacional que reúne la oferta de las industrias de confitería, botanas, bebidas, artículos para fiesta, desechables, entre muchas otras.
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    Es la exposición más importante y visitada en su tipo en el norte de México. Visítela y conozca a los mejores proveedores de Productos y Servicios para su Restaurante. Empleados y propietarios de miles de restaurantes, comedores industriales y hoteles asisten año con año a esta exposición para establecer contacto con los proveedores más importantes para sus negocios.
    La intensión del evento es reunir dentro del marco de las exposiciones a fabricantes, comercializadores y proveedores de este ramo, con la finalidad de dar a conocer y exhibir los avances, la tecnología y las tendencias en muebles y accesorios a mayoristas y distribuidores.
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