Descripción del Cuajo:

El cuajo es una mezcla de enzimas la cuales poseen la propiedad de coagular la leche, las enzimas presentes en esta sustancia pueden ser:  quimiosina,  pepsina, cardosina, etc. el origen de estas enzimas son: animal, vegetal y microbiano.  Algunos tipos de cuajo poseen enzimas como las lipasas.


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Foro de Preguntas y Respuestas del Cuajo

CUAJO
Actualmente en Cuajo Microbiano es de amplia utilización en la industria por su excelente potencia y estabilidad para la elaboración de todo tipo de quesos. El Cuajo Microclerici 1:50000 conocido en México como "Cuajo Doble Fuerza" se obtiene de la fermentación del microorganismo rhizomucor miehei el cual produce una enzima coagulante de excelente calidad. Un litro cuaja hasta 22,000 litros de leche.
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    Fabricantes y Distribuidores de Ingredientes, Condimentos, Especias y Materias Primas de Calidad para la Industria Alimenticia. "El Complemento de Todo Buen Alimento".

    México, D.F.

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    Somos una Empresa Distribuidora de Productos Químicos, Nos Especializamos en Cubrir las Necesidades de la Industria en General, Apoyando a Nuestros Clientes de una Manera Oportuna, con Calidad...

    Zapopan, Jal.

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    Somos una empresa especializada en la comercialización de productos químicos enfocada a diversas industrias como son: aceites, acetatos, edulcorantes, emulsificantes, ácidos, acidulantes...

    Zapopan, Jal.

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    Empresa Comercializadora y Abastecedora de Productos para la Industria Alimentaria Como son Lácteos, Caseinatos, Grasas Butíricas, Leches en Polvo tanto Entera como Descremada; Sueros de Leche y...

    México, D.F.

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    Productos para la Industria Farmacéutica y Alimentaria.

    México, D.F.

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    Importación, Comercialización y Distribución de Materias Primas e Ingredientes Especializados para la Industria de Derivados Lácteos; Especialistas Técnicos en el Uso y Aplicación de...

    Zapopan, Jal.

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    Dedicada a Ofrecer Materia Prima e Ingredientes Alimenticios de la más Alta Calidad para la Industria Alimenticia, poniendo a su Servicio una extensa Gama de productos.

    México, D.F.

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    Distribuidor Autorizado de DSM Food Specialties en su Línea de Dairy Ingredints: Natamicinas, Nisinas, Cuajo Bacteriano, Lactasa, etc.

    Atizapán de Zaragoza, Edo. de Méx.

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    Especialistas en la Industria Alimentaria.

    , Bogotá

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    ALCATRAZ es una Empresa Distribuidora y Comercializadora de Materias Primas para la Industria Alimentaria en Toda la República Mexicana. Sus Productos se Dirigen Principalmente a la Industria de...

    México, D.F.

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    Es una empresa dedicada a la Fabricación de Cuajo Líquido en Diversas Presentaciones y Tamaños.

    Guadalajara, Jal.

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    Empresa Líder en la Fabricación y Comercialización de Productos Químicos en México. Atendemos a toda la República.

    Monterrey, N.L.

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    Empresa dedicada a la Comercialización de Materias primas y productos para la industria lechera.

    Xalapa, Ver.

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    Somos una empresa formada por personal con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. Ofrecemos para la industria de alimentos: Leche en polvo descremada, leche entera en polvo,...

    Querétaro, Queretaro de Arteaga

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    Empresa Mexicana que se Dedica a la Fabricación de Aditivos e Ingredientes para la Industria Alimenticia, Aplicables en Productos Lácteos, Bebidas a Base de Frutas, Salsas, Panificación...

    Chimalhuacán, Edo. de Méx.

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    Venta de Productos Químicos.

    Jesús María, Ags.

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    Empresa dedicada a la importación, exportación y comercialización de Productos Químicos destinados a la industria alimentaria, además somos Fabricantes de Preparaciones Lácteas, ofreciendo una...

    Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx.

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    Fabricantes de Productos Químicos para Granjas, Granjas Avícolas y Porcícolas, Establos Lecheros, Pasteurizadores, Rastros e Industria Alimentaria en General.

    Monterrey, N.L.

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    Actividad en Nuestros Foros
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    Será el punto central de negocios de la industria del plástico en el norte del país, presentando expositores con lo último en tecnología, maquinaria y soluciones mundiales a profesionales relacionados con la industria.
    Evento que reunirá durante tres días a ingenieros, tomadores de decisiones y compradores de maquinaria provenientes de países como Argentina, Ecuador, Brasil, Colombia, Chile, El Salvador, Guatemala, Honduras, Perú y Venezuela, entre otros. Se estima que alrededor de 9,500 profesionales de grandes, medianas y pequeñas empresas de manufactura estarán en esta exposición con el objetivo de encontrar soluciones de producción.
    El evento provee la oportunidad perfecta para los visitantes que desean dar un vistazo y analizar sus procesos de fabricación e impresión para encontrar soluciones más eficaces en tiempos, costos y procesos. Se encarga exclusivamente de tecnologías de impresión industrial. En este evento, 150 de los más destacados proveedores, presentarán soluciones de impresión y equipo para la fabricación industrial, con aplicaciones que van desde lo funcional hasta la impresión decorativa.
    Es el único evento en México que reúne, bajo un mismo techo a todos los sectores de la industria Textil, Prendas de Vestir, Textiles para el Hogar e Industrias que fabrican Textiles Técnicos. Lo último en productos, servicios y tecnología estarán presentes para la industria, junto con un programa integral y líder en el área de la educación, que se ofrece a los fabricantes de productos para proveerles las mejores herramientas para crecer y mejorar sus negocios.
    Mexipan tiene por objetivo poner al alcance de sus visitantes, toda la proveeduría y asesoría necesaria para el sector de la panificación, repostería, chocolatería y helado. En ella se muestran todas las novedades y tendencias del mercado ofertadas por las mejores compañías de la industria nacional e internacional. Presenta lo último en tecnología, materias primas, ingredientes y servicios, donde se tiene la oportunidad de generar sólidas relaciones comerciales.
    Es el único Congreso en México, relacionado específicamente con el ferrocarril de carga y pasajeros. ExpoRail atrae participantes y oradores de Norte América, Sudamérica y Europa. En ExpoRail 2014 se presentaron 800 participantes, 70 sesiones y 60 stands en la Expo. Para la XIV edición de ExpoRail se espera 900 participantes, con planes de inversión de los Ferrocarriles en México para el 2015 y un piso de exhibición de 70 Stands.
    Es el punto de reunión en donde se entrelazan proveedores, empacadores y representantes de todos los eslabones del sector de la industria cárnica. Expo Carnes es un evento de clase mundial en donde se podrá encontrar el ambiente ideal para hacer los mejores negocios y así promover e impulsar el desarrollo de la industria cárnica, es por esta razón que convoca a todos los eslabones de la cadena a participar en este magno evento.
    Evento que promueve, impulsa y apoya el desarrollo de la actividad agroalimentaria y el fortalecimiento del campo mexicano, creando la exposición más completa e integral agroalimentaria del país contribuyendo con la promoción, diversificación y atracción de nuevas tecnologías para el fortalecimiento del campo, que permitan a los productores encontrar importantes herramientas y conocimiento que los apoyen en la toma de decisiones para avanzar en sus niveles de productividad.
    Fórum de negocios con particular enfoque en la cadena de suministro donde fabricantes y armadoras se encontrarán a través de reuniones de negocios pre-agendadas y podrán discutir sobre asociaciones y oportunidades de negocios. OEMs y sus proveedores Tier 1 & 2 se encontrarán con fabricantes que ofrecen capacidades especializadas y servicios con aplicaciones para la industria automotriz. Este programa diversificado revelará importantes oportunidades de negocio e inversión en México.
    Es la plataforma para potenciar los productos y servicios, innovaciones y soluciones que permitan mejorar la salud de los ocupantes y usuarios, y fortalecer los lazos comerciales entre los tomadores de decisión reunidos bajo un fin común, la limpieza como la base de éxito en los negocios. Está dirigido a empresas fabricantes, distribuidores y mayoristas, contratistas de limpieza y mantenimiento.
     
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