Descripción del Cuajo:

El cuajo es una mezcla de enzimas la cuales poseen la propiedad de coagular la leche, las enzimas presentes en esta sustancia pueden ser:  quimiosina,  pepsina, cardosina, etc. el origen de estas enzimas son: animal, vegetal y microbiano.  Algunos tipos de cuajo poseen enzimas como las lipasas.


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Foro de Preguntas y Respuestas del Cuajo
CUAJO

Actualmente en Cuajo Microbiano es de amplia utilización en la industria por su excelente potencia y estabilidad para la elaboración de todo tipo de quesos. El Cuajo Microclerici 1:50000 conocido en México como "Cuajo Doble Fuerza" se obtiene de la fermentación del microorganismo rhizomucor miehei el cual produce una enzima coagulante de excelente calidad. Un litro cuaja hasta 22,000 litros de leche.
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    Fabricantes y Distribuidores de Ingredientes, Condimentos, Especias y Materias Primas de Calidad para la Industria Alimenticia. "El Complemento de Todo Buen Alimento".

    México, D.F.

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    Somos una Empresa Distribuidora de Productos Químicos, Nos Especializamos en Cubrir las Necesidades de la Industria en General, Apoyando a Nuestros Clientes de una Manera Oportuna, con Calidad...

    Zapopan, Jal.

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    Somos una empresa especializada en la comercialización de productos químicos enfocada a diversas industrias como son: aceites, acetatos, edulcorantes, emulsificantes, ácidos, acidulantes...

    Zapopan, Jal.

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    Empresa Comercializadora y Abastecedora de Productos para la Industria Alimentaria Como son Lácteos, Caseinatos, Grasas Butíricas, Leches en Polvo tanto Entera como Descremada; Sueros de Leche y...

    México, D.F.

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    Productos para la Industria Farmacéutica y Alimentaria.

    México, D.F.

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    Importación, Comercialización y Distribución de Materias Primas e Ingredientes Especializados para la Industria de Derivados Lácteos; Especialistas Técnicos en el Uso y Aplicación de...

    Zapopan, Jal.

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    Dedicada a Ofrecer Materia Prima e Ingredientes Alimenticios de la más Alta Calidad para la Industria Alimenticia, poniendo a su Servicio una extensa Gama de productos.

    México, D.F.

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    Distribuidor Autorizado de DSM Food Specialties en su Línea de Dairy Ingredints: Natamicinas, Nisinas, Cuajo Bacteriano, Lactasa, etc.

    Atizapán de Zaragoza, Edo. de Méx.

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    Especialistas en la Industria Alimentaria.

    , Bogotá

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    ALCATRAZ es una Empresa Distribuidora y Comercializadora de Materias Primas para la Industria Alimentaria en Toda la República Mexicana. Sus Productos se Dirigen Principalmente a la Industria de...

    México, D.F.

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    Fabricación de Enzima Coagulante (Cuajo) Natural y Distribución de Materias Primas para la Industria Láctea. Compra y Venta de Maquinaria para todo tipo de Queserías así como Fabricación de...

    Gómez Palacio, Dgo.

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    Es una empresa dedicada a la Fabricación de Cuajo Líquido en Diversas Presentaciones y Tamaños.

    Guadalajara, Jal.

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    Empresa Líder en la Fabricación y Comercialización de Productos Químicos en México. Atendemos a toda la República.

    Monterrey, N.L.

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    Somos una empresa formada por personal con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. Ofrecemos para la industria de alimentos: Leche en polvo descremada, leche entera en polvo,...

    Querétaro, Queretaro de Arteaga

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    Empresa Mexicana que se Dedica a la Fabricación de Aditivos e Ingredientes para la Industria Alimenticia, Aplicables en Productos Lácteos, Bebidas a Base de Frutas, Salsas, Panificación...

    Chimalhuacán, Edo. de Méx.

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    Venta de Productos Químicos.

    Jesús María, Ags.

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    Empresa dedicada a la importación, exportación y comercialización de Productos Químicos destinados a la industria alimentaria, además somos Fabricantes de Preparaciones Lácteas, ofreciendo una...

    Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx.

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    Fabricantes de Productos Químicos para Granjas, Granjas Avícolas y Porcícolas, Establos Lecheros, Pasteurizadores, Rastros e Industria Alimentaria en General.

    Monterrey, N.L.

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    En el marco de la 41 Convención Nacional INDEX, contará con un B2B Industrial, que es una plataforma de negocios para proveedores que les permitirá dar a conocer a las empresas maquiladoras y manufactureras de exportación, todas aquellas novedades e innovaciones en procesos y productos para optimizar su producción. Por lo anterior, este evento representa una potente oportunidad de negocio, crecimiento, fortalecimiento de marca y generación de alianzas, pues agrupa a proveedores y compradores con necesidades específicas para el buen funcionamiento de las empresas más importantes de México, que se traducen en una cartera estimada de 1,400 millones de dólares a negociar.
    En la décima segunda edición del evento del Centre for Managament Technology (CMT) y LAPET (Latin America PET Resin Trade, Application & Recycling) habrá una serie de conferencias donde se discutirá acerca del rápido crecimiento de la innovación en la industria regional del embalaje o packaging de peso ligero, el PET y el termoformado, con atención especial hacia los mercados de Brasil y México. Se realizará una gran variedad de intercambios de información relativa a la industria PET de Latinoamérica, especialmente la demanda global y de suministros para el 2015, las predicciones para los productos intermedios de poliéster, los requerimientos técnicos para aplicaciones sobre documentación acerca de la calidad alimentaria/termoformado, las perspectivas de los conversores, así como los dueños de marcas y muchos otros la darán la bienvenida a los delegados a la 12 cumbre de LAPET en Ciudad de México.
     
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