Descripción de la Leche En Polvo:

Leche que ha sido deshidratada y reducida a polvo. Sus propiedades son muy similares a las de la leche líquida.

Usos de la Leche En Polvo:

En la ingesta diaria, elaboración de helados, postres, cremas, quesos, etc.

Proceso de la Leche En Polvo:

Generalmente se produce por medio de una técnica conocida como sistema spray; que consiste en inyectar répidamente y con gran presión a la leche en una cámara caliente; la leche forma una nube de pequeñas partículas que una vez deshidratadas se transforman en polvo.

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Foro de Preguntas y Respuestas de la Leche en polvo

¿Qué tipo de leche en polvo se recomienda para elaborar pan con sabor a queso (como el pan de pizza con el queso integrado, p/e)? ¿Qué cantidad se recomienda? y, ¿cómo sería el procedimiento? Gracias.

Elaborada por: Germán Orozco C.
Miércoles, 27 de Abril de 2016 a las 12:04:09 hrs.


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