M\u00e9xico y diversos pa\u00edses del mundo han buscado proteger los productos fabricados en regiones de sus territorios que, por el medio geogr\u00e1fico as\u00ed como por los factores naturales y humanos, tienen caracter\u00edsticas \u00fanicas; esto con la finalidad de evitar la falsificaci\u00f3n y adulteraci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n
De acuerdo con el art\u00edculo 156 de la Ley de la Propiedad Industrial \u201cse entiende por denominaci\u00f3n de origen el nombre de una regi\u00f3n geogr\u00e1fica del pa\u00eds que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o caracter\u00edstica se deban exclusivamente al medio geogr\u00e1fico, comprendiendo en este los factores naturales y los humanos\u201d.<\/p>\n
M\u00e9xico actualmente cuenta con 14 denominaciones de origen, entre las que se encuentran:<\/p>\n
\u2022 Tequila:<\/strong> bebida alcoh\u00f3lica hecha de agave, espec\u00edficamente agave Tequilana weber. La zona protegida es el estado de Jalisco, as\u00ed como algunos municipios del estado de Guanajuato (Abasolo, Ciudad Manuel Doblado, Cuer\u00e1maro, Huanimaro, P\u00e9njamo y Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n), Michoac\u00e1n (Brise\u00f1as de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija, Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Maravat\u00edo, Nuevo Parangarigules, Los Reyes, Sahuayo, Tanc\u00edtaro, Tangamandapio, Tanganc\u00edcuaro, Tanhuato, Ting\u00fcid\u00edn, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villamar, Vistahermosa, Yur\u00e9cuaro, Zamora y Zin\u00e1paro), Nayarit (Ahuyacatl\u00e1n, Amatl\u00e1n de Ca\u00f1as, Ixtl\u00e1n, Jala, Jalisco, San Pedro de Lagunillas, Santa Mar\u00eda del Oro y Tepic), Tamaulipas (Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, G\u00f3mez Far\u00edas, Gonz\u00e1lez, Llera, Mante, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y Xicot\u00e9ncatl).<\/p>\n Con zona protegida nos referimos a que s\u00f3lo en esa ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica se permite el cultivo de esta variedad de agave, as\u00ed que ning\u00fan otro agave cultivado en M\u00e9xico fuera de la zona protegida puede ser utilizado para la producci\u00f3n de tequila.<\/p>\n \u2022 Mezcal: <\/strong>bebida alcoh\u00f3lica elaborada con agave. Su zona protegida es el estado de Guerrero, as\u00ed como algunos municipio del estado de Oaxaca (Sol\u00e1 de Vega, Miahuatl\u00e1n, Yautepec, Tlacolula, Ocotl\u00e1n, Ejutla y Zimatl\u00e1n), el estado de Durango, el estado de San Luis Potos\u00ed y Zacatecas.<\/p>\n \u2022 Bacarona:<\/strong> se obtiene de la fermentaci\u00f3n de tunas del estado de Sonora. Su territorio de origen es Bacanora, en la sierra del estado de Sonora.<\/p>\n \u2022 Caf\u00e9 Veracruz: <\/strong>caf\u00e9 de alta acidez, aroma intenso, sabor a especias y apreciable cuerpo. Su zona protegida es todo el estado de Veracruz.<\/p>\n \u2022 Caf\u00e9 de Chiapas:<\/strong> caf\u00e9 verde o tostado de la especie Coffea arabica. Su territorio de origen incluye algunos municipios del estado de Chiapas (Ocozocoautla, San Crist\u00f3bal de las Casas, Copainal\u00e1, Comit\u00e1n, \u00c1ngel Albino Corzo, Pichucalco, Bochil, Palenque, Ocosingo, Yajal\u00f3n, Motozintla y Tapachula)<\/p>\n \u2022 Charanda:<\/strong> para obtener esta bebida, se destila la ca\u00f1a de az\u00facar de la regi\u00f3n. Su zona protegida se ubica en algunos municipios del estado de Michoac\u00e1n (Ario, Cotija, Gabriel Zamora, Nuevo Parangaricutiro, Nuevo Urecho, Perib\u00e1n, Los Reyes, Escalante, Tac\u00e1mbaro, Tanc\u00edtaro, Tanganc\u00edcuaro, Tafet\u00e1n, Tocumbo, Turicato, Uruapan y Ziracuaretiro). Esta zona tiene tradici\u00f3n en el cultivo de la ca\u00f1a de az\u00facar que posee caracter\u00edsticas especiales dadas por el suelo con nutrientes espec\u00edficos gracias a los volcanes extintos de la zona.<\/p>\n \u2022 Mango Ataulfo del Soconusco de Chiapas:<\/strong> la caracter\u00edstica principal de este mango es su pulpa de consistencia firme, sabor dulce y baja acidez. La zona protegida abarca algunos municipios del estado de Chiapas (Suchiate, Frontera Hidalgo, Metapa, Tuxtla Chico, Tapachula, Mazat\u00e1n, Huehuet\u00e1n, Tuzant\u00e1n, Huixtla, Villa Comaltitl\u00e1n, Escuintla, Acacoyagua y Acapetahua).<\/p>\n \u2022 Vainilla de Papantla:<\/strong> fruto de la orqu\u00eddea Vanilla planifolia Andrews y mezcla de subespecies. Las zonas protegidas son algunos municipios del estado de Veracruz (Papantla, Castillo de Teayo, Cazones de Herrera, Chumatl\u00e1n, Coahuitl\u00e1n, Coatzintla, Coxquihui, Coyutla, Espinal, Filomeno Mata, Guti\u00e9rrez Zamora, Mart\u00ednez de la Torre, Mecatl\u00e1n, Poza Rica de Hidalgo, San Rafael, Tecolutla, Tihuatl\u00e1n y Zozocolco de Hidalgo) y Puebla (Francisco Z. Mena, Pantepec, Tenanpulco, Venustiano Carranza, Ayotoxco de Guerrero, Caxhuac\u00e1n, Cuetzalan del Progreso, Hermenegildo Galeana, Huehuetla, Jonotla, Jopala, Olintla, San Felipe Tepatl\u00e1n, Tuzamapan de Galeana, Xicotepec, Zihuateutla, Jalpan, Hueytamalco y Acateno).<\/p>\n \u2022 Chile habanero de Yucat\u00e1n:<\/strong> es uno de los chiles m\u00e1s picantes del mundo. Su zona protegida son los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucat\u00e1n. La Noma Oficial Mexicana que establece las especificaciones que debe cumplir el producto es la NOM- 189-SCFI-2012.<\/p>\n \u2022 Arroz Morelos: <\/strong>las zonas protegidas son algunos municipios del estado de Morelos (Amacuzac, Axochiapan, Cuautla, Cuernavaca, Ciudad Ayala, Coatl\u00e1n del R\u00edo, Emiliano Zapata, Jantetelco, Jiutepec, Jojutla, Jonacatepec, Mazatepec, Miacatl\u00e1n, Puente de Ixtla, Temixco, Tepalcingo, Tetecala, Tlaquitenango, Tlaltizap\u00e1n, Xochitepec, Yautepec y Zacatepec)<\/p>\n \u2022 Sotol: <\/strong>se elabora a partir de una planta agav\u00e1cea parecida a la com\u00fanmente llamada sotol. Es un destilado de alta graduaci\u00f3n que va desde los 38 hasta los 45 grados. Su territorio de origen son los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango y la Norma Oficial Mexicana que rige la elaboraci\u00f3n de esta bebida alcoh\u00f3lica es la NOM-159-SCFI-2004.<\/p>\n Adem\u00e1s de las antes mencionadas, tambi\u00e9n la talavera, las lacas de Olinal\u00e1 y el \u00e1mbar de Chiapas son denominaciones de origen, por lo que se evidencia que esta designaci\u00f3n no s\u00f3lo es para alimentos.<\/p>\n Es importante mencionar que la denominaci\u00f3n de origen puede perderse si las condiciones geogr\u00e1ficas, clim\u00e1ticas, de suelo, incluso sociales que caracterizan la fabricaci\u00f3n del producto cambian.<\/p>\n En M\u00e9xico, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es el organismo que tiene la facultad de emitir declaratorias de protecci\u00f3n de denominaciones de origen y autorizar el uso de las mismas. Cuando se tiene una denominaci\u00f3n de origen aceptada, el Estado Mexicano se convierte en el titular de dichas denominaciones.<\/p>\n El IMPI tiene requisitos estrictos para otorgar las denominaciones, por ejemplo, se apoyan en estudios realizados por expertos de suelo, agua, geograf\u00eda y sociolog\u00eda de diversas instituciones.<\/p>\n Hoy en d\u00eda, nuestro pa\u00eds produce bienes aptos para contar con una denominaci\u00f3n de origen que los proteja, aunque para lograrlo, los sectores se deben organizar para conseguir dicha denominaci\u00f3n.<\/p>\n Los productos que cuentan con el reconocimiento brindan confianza no solo a los consumidores nacionales sino internacionales, dando oportunidad a las industrias de exportar sus productos.<\/p>\n Como dato adicional, existen algunas cuotas que el IMPI recauda, con forme al t\u00edtulo quinto de la Ley de la Propiedad Industrial, se deber\u00e1n pagar \u201cpor el estudio de la solicitud de declaraci\u00f3n general de protecci\u00f3n a una denominaci\u00f3n de origen o de la solicitud de modificaci\u00f3n a una declaraci\u00f3n general, se pagar\u00e1n $1,575.10, por la autorizaci\u00f3n para usar una denominaci\u00f3n de origen o su renovaci\u00f3n, se pagar\u00e1n, $752.05 por cada uno de ellos, y por la inscripci\u00f3n de un permiso otorgado por el usuario autorizado para usar una denominaci\u00f3n de origen, se pagar\u00e1n, $605.16. Ning\u00fan precio incluyen IVA\u201d.<\/p>\n As\u00ed mismo la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor verifica que los productos en el mercado cumplan con las Normas Oficiales Mexicanas y lleva a cabo an\u00e1lisis de muestras de los productos para constatar que cumplen con las especificaciones se\u00f1aladas en dichas normas.<\/p>\n La denominaci\u00f3n de origen, sin duda, da un valor agregado a los productos as\u00ed como protecci\u00f3n y distinci\u00f3n, en el mundo existen 816 denominaciones de origen y 14 de ellas son mexicanas, y es el tequila la m\u00e1s conocida.<\/p>\n