{"id":2716,"date":"2015-05-12T09:12:25","date_gmt":"2015-05-12T14:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/?p=2716"},"modified":"2024-12-10T11:19:39","modified_gmt":"2024-12-10T17:19:39","slug":"bebidas-alcoholicas-en-mexico-mercado-y-tendencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/bebidas-alcoholicas-en-mexico-mercado-y-tendencias\/","title":{"rendered":"Bebidas alcoh\u00f3licas en M\u00e9xico: mercado y tendencias"},"content":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico la bebida alcoh\u00f3lica l\u00edder es la cerveza, se calcula que el consumo per c\u00e1pita de un mexicano asciende a 7.2 litros al a\u00f1o. En Am\u00e9rica Latina los tres pa\u00edses que m\u00e1s consumen esta bebida son Chile, con un consumo anual per c\u00e1pita de 9.6 litros; seguido de Argentina con 9.3 litros y Venezuela con un promedio de 8.9 litros.<br \/>\nEn 2013, el INEGI report\u00f3 que en el pa\u00eds se gasta 175% m\u00e1s en la compra de bebidas, con o sin alcohol, que en alimentos.<!--more--><\/p>\n<p>A nivel mundial, de acuerdo con datos de Report Buyer:<\/p>\n<ul>\n<li>Europa tiene la mayor cuota de mercado en t\u00e9rminos de consumo en comparaci\u00f3n con Am\u00e9rica del Norte, Asia-Pac\u00edfico y el resto del mundo.<\/li>\n<li>Europa lidera los ingresos totales del mercado, seguida de Am\u00e9rica del Norte.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Organizaci\u00f3n Mundial para la Salud (OMS), por su parte, reporta que en Europa se consumen anualmente 10.9 litros de alcohol per c\u00e1pita y en el mundo la suma es, en promedio, de 6.2 litros.<\/p>\n<p>Seg\u00fan informaci\u00f3n de El Financiero, en 2014, la segunda bebida l\u00edder en M\u00e9xico es el whisky, la cual predomina en cinco de las seis regiones del territorio: Pac\u00edfico, Norte, Sureste, Centro y Baj\u00edo. Solo en la zona Valle de M\u00e9xico el tipo de bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s importante despu\u00e9s de la cerveza es el brandy.<\/p>\n<p><strong>Tendencias<\/strong><\/p>\n<p>De acuerdo con informaci\u00f3n de la consultora Euromonitor se pueden distinguir tres grandes tendencias relacionadas con los tipos de bebidas alcoh\u00f3licas en M\u00e9xico: vino, mezcal y whisky.<\/p>\n<p><strong>Vino:<\/strong> la mayor parte del vino que se consume en M\u00e9xico es importado, solo el 30% es de origen nacional. Sin embargo, el consumo de esta bebida contin\u00faa creciendo a tasas importantes; del a\u00f1o 2000 al 2010 el consumo se duplic\u00f3.<\/p>\n<p>El Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola considera que, aunque el consumo anual asciende a menos de 1 litro per c\u00e1pita, el mercado tiene grandes oportunidades de crecimiento, sobre todo para los vinos espumosos y tintos.<\/p>\n<p>Actualmente, en el pa\u00eds la industria est\u00e1 integrada por m\u00e1s de 90 bodegas y productores de uva para vino, de los cuales el 90% de ubica en Baja California y el resto en Coahuila, Quer\u00e9taro, Zacatecas, Guanajuato y Aguascalientes.<\/p>\n<p>En cuanto a producci\u00f3n, las hect\u00e1reas de plantaci\u00f3n de uva han crecido a un ritmo del 5% anual de 2008 a 2013, pero el mercado de consumo crece mucho m\u00e1s r\u00e1pido. Por lo tanto, el gran reto de la industria es lograr que las hect\u00e1reas cultivadas puedan satisfacer el nivel creciente de consumo, y lograr con ello aumentar la participaci\u00f3n del vino nacional.<\/p>\n<p><strong>Mezcal:<\/strong> despu\u00e9s de lograr la denominaci\u00f3n de origen en 1995, el mezcal ha cobrado impulso, desde ese a\u00f1o la producci\u00f3n y las exportaciones han crecido exponencialmente.<\/p>\n<p>M\u00e1s recientemente, el consumo de esta bebida por personas j\u00f3venes que viven en ciudades ha ido en aumento, se estima que de 2009 a 2012 su consumo aument\u00f3 127% en bares y centros nocturnos de la Cuidad de M\u00e9xico. Seg\u00fan Euromonitor, el consumo <em>on-trade<\/em> se promueve en salones de cata y por medio de novedosos tragos mezclados. El consumo <em>off-trade<\/em> se relaciona con una mejor distribuci\u00f3n y presencia en supermercados, almacenes y tiendas de conveniencia.<\/p>\n<p>Entre 2012 y 2013 la producci\u00f3n del mezcal aument\u00f3 140%. Seg\u00fan el Consejo Regulador del Mezcal (CRM) esta bebida es la tercera categor\u00eda de licores m\u00e1s valiosa en el mercado, solo por debajo del cognac y el armagnac.<\/p>\n<p>En cuanto a comercio exterior, las exportaciones a Londres y Nueva York han ido en aumento; mientras, para el mercado nacional se envasaron 800 mil litros en 2013, lo que implica un incremento de 150% respecto al a\u00f1o anterior, esto debido al aumento en el consumo y a la regulaci\u00f3n e inspecci\u00f3n de m\u00e1s empresas mezcaleras por parte del CRM.<\/p>\n<p><strong>Whisky:<\/strong> con el aumento del poder adquisitivo los consumidores mexicanos buscan bebidas <em>premium<\/em>, una de las m\u00e1s importantes es el whisky.<\/p>\n<p>El volumen de ventas de las bebidas alcoh\u00f3licas, sin incluir cerveza, alcanz\u00f3 en 2008 los 416 millones de litros; de este total, el tequila tuvo una participaci\u00f3n de 22.2 por ciento, seguida por el vino, con 14.5 por ciento, el ron 8.5 por ciento y el whisky con 3.1 por ciento.<\/p>\n<p>Si bien la demanda de tequila y mezcal en M\u00e9xico mostr\u00f3 un incremento de 2.2% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, la venta de whisky creci\u00f3 (en ese mismo lapso) 172%.<\/p>\n<p><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>La industria de las bebidas alcoh\u00f3licas es muy din\u00e1mica, podemos ver como las preferencias de los consumidores cambian a lo largo del tiempo y algunos tipos de bebidas comienzan a ganar terreno.<\/p>\n<p>El consumo de alcohol es un tema de salud p\u00fablica que no debe descuidarse ni tomarse a la ligera, por ello los productores deben buscar maneras de fomentar un consumo responsable y seguro, lo cual implica un reto para la industria.<\/p>\n<p>Si est\u00e1s en busca de m\u00e1s informaci\u00f3n sobre tendencias en la industria alimentaria y de bebidas te invitamos a participar en <a href=\"http:\/\/www.expotecnoalimentos.com\/index.php\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TecnoAlimentos Expo<\/a> del 26 al 28 de Mayo.<\/p>\n<p><a class=\"buttoncostum blue small\" href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/4hr8\/bebidas-alcoholicas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Encuentra proveedores de este producto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico la bebida alcoh\u00f3lica l\u00edder es la cerveza, se calcula que el consumo per c\u00e1pita de un mexicano asciende a 7.2 litros al a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[42],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - 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