Las flores tal cual las conocemos hoy han recorrido un camino mucho m\u00e1s largo de lo que podemos imaginar, tan es as\u00ed que las primeras plantas angiospermas fueron alimento de algunas especies de dinosaurios.<\/p>\n
Actualmente, existe un debate acerca de su origen, una teor\u00eda lo fija hace 250 millones de a\u00f1os, ya que se han encontrado restos de oleanane<\/i> en sedimentos ubicados en China, esta sustancia la emiten \u00fanicamente las plantas con flores para repeler insectos, hongos o microorganismos invasores, y no est\u00e1 presente en la otra gran familia de plantas, las gimnospermas, como los pinos, por ejemplo.<\/p>\n
La segunda gran hip\u00f3tesis ubica temporalmente a las flores 140 millones de a\u00f1os atr\u00e1s, a finales del Cret\u00e1ceo, en la \u00e9poca de los dinosaurios. En realidad, podemos decir que sus antecesoras efectivamente surgieron hace 250 millones de a\u00f1os durante el periodo P\u00e9rmico, pero permanecieron apartadas en las riberas, a la orilla de algunos r\u00edos y deb\u00edan competir con los helechos y con\u00edferas. La sustancia oleana se halla en numerosos sedimentos del P\u00e9rmico que contienen semillas de plantas extinguidas, llamadas gigantopter\u00eddios. Esto las convierte en las plantas con semillas productoras de oleana m\u00e1s antiguas que se conocen, se han encontrado f\u00f3siles con hojas y est\u00edpulas similares a las de las plantas con flores actuales. Es decir, una investigaci\u00f3n puede determinar cu\u00e1ndo surgieron los organismos antecesores de las plantas con flores (las gigantopter\u00eddios), y la otra que estas \u00faltimas (plantas angiospermas) aparecieron en la era Mesos\u00f3ica, particularmente en el Cret\u00e1cico, que es el \u00faltimo periodo de \u00e9sta.<\/p>\n
Es a partir de este momento que las plantas con flores pasaron a ser un grupo subdominante, para convertirse, en el Cret\u00e1cico tard\u00edo, en las conquistadoras del planeta. Para que esto sucediera, los dinosaurios herb\u00edvoros pusieron su granito de arena, com\u00edan las plantas y diseminaban las semillas y el polen de las flores, apoyando as\u00ed su distribuci\u00f3n global.<\/p>\n
Angiospermas, las grandes conquistadoras<\/strong><\/p>\n Los dinosaurios se extinguieron, no as\u00ed las plantas con flores, que hoy son las predominantes en todo el mundo. Las flores por s\u00ed solas siempre han llamado la atenci\u00f3n de los seres humanos y otros seres vivos que las utilizan para alimentarse con su polen, insectos como las abejas, los colibr\u00edes y otros organismos.<\/p>\n Las flores en la dieta humana no son un gran ingrediente; aunque, como la flor de calabaza, s\u00ed se utilizan para algunas preparaciones. El cultivo de flores se conoce como floricultura y es una actividad que en M\u00e9xico se remonta a la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, seg\u00fan los cronistas los mexicas utilizaban las flores para adornar sus casas y los exteriores, tambi\u00e9n se ofrec\u00edan arreglos florales a los dioses y emperadores, adem\u00e1s cultivaban grandes jardines para regocijo de sus gobernantes. La flor m\u00e1s representativa en nuestro pa\u00eds en el cempas\u00fachil o flor de muertos, que se ha cultivado principalmente con fines rituales y religiosos. Fue hasta mediados del siglo XX que comenz\u00f3 formalmente la producci\u00f3n comercial de flores en M\u00e9xico. Actualmente, la floricultura tiene un car\u00e1cter de producci\u00f3n industrial y de comercializaci\u00f3n de flores para uso decorativo.<\/p>\n Producci\u00f3n de flores en M\u00e9xico y su mercado<\/strong><\/p>\n Desde el comienzo de la floricultura como actividad productiva en M\u00e9xico, hace poco m\u00e1s de 50 a\u00f1os, ha permanecido rezagada, y eso no le permite alcanzar todo su potencial. Como opci\u00f3n de negocio, producir flores en nuestro pa\u00eds representa una oportunidad interesante para nuevos y j\u00f3venes inversionistas, seg\u00fan el experto de la UdeG, Jes\u00fas Antonio Arboleda Pe\u00f1a, se requiere 50% agricultura y 50% administraci\u00f3n para tener \u00e9xito en este sector.<\/p>\n El mercado interno es extenso, de hecho, es el que ha mantenido a esta actividad como una de las m\u00e1s importantes a pesar de su anonimato, sin embargo, Estados Unidos podr\u00eda ser la clave para el \u00e9xito total.<\/p>\n Mercado nacional<\/strong><\/p>\n De acuerdo con la AIPH (Association Internationale des Producteurs de l\u00b4Horticulture) M\u00e9xico cuenta con una superficie de producci\u00f3n ornamental de 21,129 hect\u00e1reas, que generan 6,000 millones de pesos, cada hect\u00e1rea produce un valor aproximado de 300,000 pesos.<\/p>\n La producci\u00f3n de flores de ornato se concentra principalmente en el centro del pa\u00eds, en estados como Puebla, Estado de M\u00e9xico y Morelos.<\/p>\n La producci\u00f3n ornamental es principalmente una actividad campesina con poca experiencia agr\u00edcola y con falta de organizaci\u00f3n, salvo algunas peque\u00f1as empresas que se dedican a la exportaci\u00f3n, adem\u00e1s no cuentan con lineamentos ni tecnolog\u00eda necesaria para lograr el rendimiento con el que cuentan otros pa\u00edses, aun bajo este panorama, M\u00e9xico logra satisfacer la demanda de flores en temporadas altas (14 de febrero, d\u00eda de muertos, d\u00eda de las Madres) y a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n La flor que m\u00e1s se comercializa en el territorio nacional es la rosa que aporta el 23.9% de la producci\u00f3n nacional de flores de ornato, seg\u00fan el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera.<\/p>\n Las oportunidades dentro de este sector a nivel nacional se encuentran en agricultura, innovaci\u00f3n, distribuci\u00f3n, log\u00edstica y almacenaje, y valor agregado; ya que, debido a la calidad media de los productos de ornato nacionales, las oportunidades de mejora son vastas.<\/p>\n