{"id":3948,"date":"2017-10-10T08:10:14","date_gmt":"2017-10-10T13:10:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/?p=3948"},"modified":"2024-12-10T11:23:41","modified_gmt":"2024-12-10T17:23:41","slug":"10-datos-debes-saber-la-fssc-22000","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/10-datos-debes-saber-la-fssc-22000\/","title":{"rendered":"10 datos que debes saber sobre la FSSC 22000"},"content":{"rendered":"<p>Existe un reciente esquema de certificaci\u00f3n de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22000 y se trata de la certificaci\u00f3n FSSC 22000, desarrollada por la Fundaci\u00f3n para la Certificaci\u00f3n de Sistemas de Seguridad Alimentaria. Si no conoces esta certificaci\u00f3n ni sus alcances, a continuaci\u00f3n, te dejamos los 10 puntos para saberlo todo sobre la FSSC 22000:<!--more--><\/p>\n<p>[bctt tweet=&#8221;10 datos que debes saber sobre la #CerfiticacionFSSC22000&#8243; username=&#8221;CosmosOnlineB2B&#8221;]<\/p>\n<p>1) La FSSC 22000 se adecua para cualquier empresa de la cadena alimentaria y se aplica a todos los productos e ingredientes alimenticios y a los fabricantes de materiales de empaques y embalaje. Tambi\u00e9n est\u00e1 pensada para aquellas empresas que desean integrar su sistema de gesti\u00f3n de seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>2) El sistema est\u00e1 respaldado por la Confederaci\u00f3n Europea de Industrias de alimentaci\u00f3n y Bebidas (CIAA, por sus siglas en ingl\u00e9s), por la Asociaci\u00f3n Americana de Fabricantes de Comestibles (GMA) y otros organismos de acreditaci\u00f3n internacionales.<\/p>\n<p>3) Las empresas que ya cuentan con una <a href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/certificaciones-3mcf.html\">certificaci\u00f3n<\/a> ISO 22000, solo deben completar la auditor\u00eda adicional para obtener el certificado FSSC 22000.<\/p>\n<p>4) EL sistema de normalizaci\u00f3n FSSC 2000 opera actualmente en m\u00e1s de 50 pa\u00edses, entre los cuales se encuentran M\u00e9xico, Brasil, Canad\u00e1 y EUA.<\/p>\n<p>5) La FSSC 22000 fue creada por organizaciones y agrupaciones que buscaban tener un marco de referencia con el cual se pudieran comprobar las aplicaciones de los requisitos establecidos.<\/p>\n<p>6) Se aplica en las siguientes categor\u00edas:<\/p>\n<ul>\n<li>Productos de origen animal (carne, aves, huevos, l\u00e1cteos y productos de pesca), se excluye mataderos y etapas previas.<\/li>\n<li>Productos perecederos de origen vegetal (frutas, vegetales, envasados y en conserva).<\/li>\n<li>Productos de larga vida \u00fatil a temperatura ambiente como enlatados, galletas, snaks, aceite, bebidas, pastas, az\u00facar, sal etc.<\/li>\n<li>Productos bioqu\u00edmicos para producci\u00f3n alimentaria, es decir, vitaminas, aditivos, y biocultivos; excluye catalizadores de reacci\u00f3n y alg\u00fan otro tipo de coadyuvantes tecnol\u00f3gicos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>7) Actualmente hay m\u00e1s de 100 organismos de <a href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/certificaciones-3mcf.html\">certificaci\u00f3n<\/a> con licencia y m\u00e1s de 1,500 auditores en todo el mundo.<\/p>\n<p>8) Las esferas que cubre la normalizaci\u00f3n FSSC son medioambientales, sociales y econ\u00f3micas.<\/p>\n<p>9) Los prerrequisitos que se consideran para las organizaciones manufactureras de alimentos van desde las normativas de referencia, la construcci\u00f3n y distribuci\u00f3n de las instalaciones, la disposici\u00f3n de desechos, las medidas para prevenir la contaminaci\u00f3n cruzada, la limpieza y saneamiento, control de plagas, el retrabajo, la informaci\u00f3n del producto\/advertencias al consumidor, y la defensa de los alimentos, biovigilancia y bioterrorismo, entre otros t\u00f3picos.<\/p>\n<p>10) La importancia de contar con una <a href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/certificaciones-3mcf.html\">certificaci\u00f3n<\/a> de inocuidad para el sector alimenticio implica la identificaci\u00f3n, gesti\u00f3n y mitigaci\u00f3n de los riesgos de inocuidad alimentaria; reduce y elimina la retirada de productos y los reclamos, y protege a la marca, adem\u00e1s de fomentar la confianza de que los alimentos son inocuos.<\/p>\n<p><a class=\"buttoncostum blue small\" href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/certificaciones-3mcf.html\">Encuentra proveedores de este producto<\/a><\/p>\n<p><strong>P\u00e1ginas relacionadas:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mediosdecultivo.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/mediosdecultivo.mx<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/pruebasrapidasparapatogenos.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/pruebasrapidasparapatogenos.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe un reciente esquema de certificaci\u00f3n de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22000 y se trata de la certificaci\u00f3n FSSC 22000<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3949,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[42],"tags":[84,460,461],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.1 - 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