{"id":4961,"date":"2018-10-09T08:00:45","date_gmt":"2018-10-09T13:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/?p=4961"},"modified":"2024-12-09T12:09:09","modified_gmt":"2024-12-09T18:09:09","slug":"el-propilenglicol-y-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/blog\/el-propilenglicol-y-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"El propilenglicol y la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"<p>El propilenglicol es un componente qu\u00edmico de gran importancia en la industria, debido a su enorme variedad de usos y aplicaciones, debido a sus propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas. Una de las aplicaciones m\u00e1s relevantes del propilenglicol se encuentra en su participaci\u00f3n en los procesos de la industria alimentaria.<!--more--><\/p>\n<h3>Propilenglicol como aditivo<\/h3>\n<p>En forma directa el <a href=\"https:\/\/propilenglicol.com.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">propilenglicol<\/a> se usa como aditivo en los alimentos para mejorar su textura, sabor, apariencia y vida de anaquel para alimentos como aderezos, helados o bebidas.<\/p>\n<p>[bctt tweet=&#8221;Conoce la presencia del #Propilenglicol en la industria alimentaria&#8221; username=&#8221;CosmosOnlineB2B&#8221;]<\/p>\n<p>Algunas funciones tecnol\u00f3gicas que ejerce como aditivo alimentario son como:<\/p>\n<ul>\n<li>Antiaglomerante: ayuda a evitar que los componentes de los alimentos se peguen entre s\u00ed y formen grumos, como sopas secas o queso rallado.<\/li>\n<li>Antioxidante: extiende la vida \u00fatil de los alimentos al protegerlos contra el deterioro causado por el ox\u00edgeno.<\/li>\n<li>Portador: disuelve otros aditivos alimentarios o nutrientes que se utilizar\u00e1n en el procesamiento, como colores, sabores o antioxidantes.<\/li>\n<li>Fortalecedor de masa: modifica los almidones y el gluten en la masa para que sea m\u00e1s estable.<\/li>\n<li>Emulsionante: evita que se separen los ingredientes de los alimentos, como el aceite y el vinagre en el aderezo para ensaladas.<\/li>\n<li>Protector de humedad: ayuda a los alimentos a mantener un nivel estable de humedad y evita que se sequen. Los ejemplos incluyen malvaviscos, copos de coco y nueces.<br \/>\nAyuda de procesamiento: se usa para mejorar el atractivo o el uso de un alimento, por ejemplo, para hacer que un l\u00edquido sea m\u00e1s claro.<\/li>\n<li>Estabilizador y espesante: se puede usar para mantener juntos los componentes de alimentos o espesarlos durante y despu\u00e9s del procesamiento.<\/li>\n<li>Texturizador: puede cambiar la apariencia o la sensaci\u00f3n en la boca de un alimento.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Propilenglicol en los procesos alimentarios<\/h3>\n<p>De forma indirecta,, este compuesto qu\u00edmico participa en algunos procesos de producci\u00f3n, mantenimiento y en el envase y embalaje productos alimenticios como:<\/p>\n<ul>\n<li>En la elaboraci\u00f3n de empaques y tintas para contacto directo con alimentos.<\/li>\n<li>Medio de transferencia de calor en la elaboraci\u00f3n de cerveza, leche, helados y otras bebidas.<\/li>\n<li>El congelamiento por inmersi\u00f3n de aves y otros alimentos.<\/li>\n<li>La limpieza de equipos por procesamiento de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo encontrarlo en el mercado?<\/h3>\n<p>Debido a las propiedades del <a href=\"https:\/\/propilenglicol.com.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">propilenglicol<\/a>, ya que no aporta color, ni olor a las formulaciones y es miscible con diferentes solventes incluyendo el agua, es un aditivo preferente para sistemas de bajas temperaturas. En el mercado se distribuye propilenglicol grado alimenticio para la industria alimentaria que se rige por las normas internacionales de la FDA y FCC, y tambi\u00e9n se manejan algunas versiones con certificaci\u00f3n Kosher.<\/p>\n<p>Si buscas este valioso componente para la industria, en Cosmos Online encontrar\u00e1s proveedores y expertos en <a href=\"https:\/\/propilenglicol.com.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">propilenglicol<\/a> que podr\u00e1n asesorarte.<\/p>\n<p><a class=\"buttoncostum blue small\" href=\"https:\/\/www.cosmos.com.mx\/producto\/propilenglicol-dxry.html\">Encuentra proveedores de este producto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El propilenglicol es frecuentemente usado en la industria alimentaria como aditivo en los alimentos para el proceso de los alimentos y mejorar su textura, sabor, apariencia y vida de anaquel. 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