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Sergio Buenaventura 12/mar/2020 14:09:16
¿El propinato de calcio cuando se vence que pasa?

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Javier Isita 17/mar/2020 08:23:52
Buen día!,
Si ha sido guardado bajo las condiciones recomendadas, el producto puede seguir empleándose siempre y cuando se realice una reanálisis de la pureza del mismo, ya que por diversas causas puede bajar su pureza y será necesario incrementar la dosis a emplear, con base en la pureza que tenga. La pureza del Propionato de Calcio debe ser 98% mínimo. Algunos indicativos que el Propionato de Calcio tiene algún problema son:
1. Se forman grumos, porque absorbe humedad; el producto es soluble en agua.
2. Cambia de Color, porque le cayó algún otro ingrediente y se contaminó, es mejor desechar el producto.
3. Pierde su sabor característico: dulce astringente; será mejor no emplearlo.
4.El producto no funciona pues hay crecimiento de microorganismos: incrementar la dosis en un 10% pues se presume que perdió pureza. Yo recomiendo mejor deshacerse de él.

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PropionatoDeCalcio

Definición: El Propionato de Calcio es un conservador de alimento efectivo para prevenir el desarrollo tanto de bacilos productores de filamentación como de hongos

Ideal para panes leudados por: Levadura, tortillas de harina de trigo, bebidas no alcohólicas, dulces, gelatinas, budines, rellenos, mermeladas, jaleas, jarabes, quesos y alimentos para ganado.

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