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Pregunta sobre benzoato de sodio

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Erick 06/jun/2018 19:13:10
Hola mi nombre es Erick, emprendo un negocio de salsas chileras, de varios tipos, todas llevan como base vinagre blanco o oscuro, aceite de coco, oliva, canela, chile habanero y leche de coco artesanal. ¿Qué tipos y cuales preservantes puedo usar para durabilidad en el anaquel + sabor y color? Gracias.

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Condimentum
Iván Trejo 18/jun/2018 13:39:26
Erick.
Buenas tardes espero que te encuentres bien, soy tu Ejecutivo Comercial me podrás facilitar tu correo electrónico para hacerte llegar las propuestas y precios que tengas excelente tarde.
Saludos Cordiales.

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Erick 26/jun/2018 19:41:59
Hola Ivan,
Disculpa la tardanza, mi correo es ****@hotmail.com
actualmente utilizo un envase de 7 onzas:

distincomer.com.gt/producto/juguera-c-2235-con-tapa-metalica-38-t-off-sb/

ya que al ser de vidrio con tapa metálica, una vez pasteurizada la salsa, será envasada al vacío.

Ahora quiero usar un envase salsera tapa de plástico:

google.com/search?client=psy-ab&hl=es-GB&biw=1920&bih=848&tbm=isch&sa=1&ei=c9wyW8C2LonIgAbq76DwBg&q=envase+salsa+flip+top&oq=envase+salsa+flip+top&gs_l=img.3...26058.31695.0.32111.26.20.1.0.0.0.647.3860.2-2j6j0j2.10.0....0...1c.1.64.img..17.2.777...35i39k1j0i30k1j0i8i30k1.0.-FYfW84eBis#imgrc=LCWJQyWzKKWpcM:

Mi pregunta, es la siguiente, con tu sugerencia en vez de envasar al vacío una vez cocinada mi salsa, con un ph igual o menor a 4.5, ¿puedo simplemente envasar mi salsa en botella plástica y mantener mi producto almacenado fuera de refrigeración por varios meses? Gracias.

**Los datos de contacto fueron enviados de forma privada a quien pregunta para seguridad de ambas partes.

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