Los granos o cereales son los alimentos de la canasta básica en todo el mundo. Desde la avena hasta la quinua, aparecen de una forma u otra en casi todos los alimentos y proporcionan la mayor parte del suministro de alimentos del mundo.
México es considerado un líder en la producción de cereales en América Central y el Caribe. Produce una amplia variedad de cereales de muy alta calidad, siendo los principales: cereales básicos (maíz, frijol, trigo y arroz), cereales industriales (sorgo, avena y cebada) y oleaginosas (cártamo, girasol, soya y canola).
