En México existen 3,032 empresas dedicadas a la producción de azúcar, chocolate, confitería y sus derivados, de las cuales el 58% tiene su sede en Jalisco. Se estima que las tierras de Guadalajara generan unos 16.300 millones de pesos al año. Exportando US$670 millones en 2021 a países como USA, Japón, Alemania, UK, Canadá, Francia y Holanda.
