Descripción del Jamon Iberico:

El jamón ibérico es un tipo de jamón curado, es obtenido de cerdos ibéricos de raza negra. Cada uno de los diferentes tipos de jamón ibérico poseen sus características propias, sin embargo podemos mencionar algunas que son generales:
Carne de sabor poco salado o dulce
Aroma agradable y característico.
Color del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Textura poco fibrosa.
Grasa brillante, de coloración blanco-rosacea o amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

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