Generalidades de las Camaras De Fermentacion Para Panificacion:

El objetivo de una cámara de fermentación, es proveer a los microorganismos de un ambiente adecuado y controlado para su desarrollo.

Descripción de las Camaras De Fermentacion Para Panificacion:

Áreas diseñadas especialmente para el proceso de fermentación; en su forma más simple se trata de armarios de madera con diferentes cajones, donde se coloca la masa a fermentar; actualmente las cámaras de fermentación cuentan con sistemas de aire, que permiten el control de la temperatura, humedad y hermeticidad.

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