Descripción del Cuajo:

El cuajo es una mezcla de enzimas la cuales poseen la propiedad de coagular la leche, las enzimas presentes en esta sustancia pueden ser:  quimiosina,  pepsina, cardosina, etc. el origen de estas enzimas son: animal, vegetal y microbiano.  Algunos tipos de cuajo poseen enzimas como las lipasas.


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Usos: Ofrecemos Cuajo que puede utilizarse para la elaboración de quesos frescos, semi duros, duros, maduros o no, de alta calidad organoléptica

Características: Un litro de este Cuajo sirve para cuajar 22,000 litros de leche.

Almacenamiento: Se recomienda almacenar el Cuajo en lugares frescos, secos y aislado de la luz solar directa. Adecuadamente mantenerlo refrigerado a temperaturas de entre los 4 a 8 °C.

Raff

Raff


  • cuajo1 
    En Raff, S.A. de C.V. somos proveedores de Cuajo Microclerici de origen microbiano obtenido del microorganismo rhizomucor miehei, el cual produce una enzima coagulante de excelente calidad.

    Zapopan, Jal.

  •  
    Dedicada a Ofrecer Materia Prima e Ingredientes Alimenticios de la más Alta Calidad para la Industria Alimenticia, poniendo a su Servicio una extensa Gama de productos.

    México, D.F.

  •  
    Fabricantes y Distribuidores de Ingredientes, Condimentos, Especias y Materias Primas de Calidad para la Industria Alimenticia. "El Complemento de Todo Buen Alimento".

    México, D.F.

  •  
    Somos una empresa especializada en la comercialización de productos químicos enfocada a diversas industrias como son: aceites, acetatos, edulcorantes, emulsificantes, ácidos, acidulantes...

    Zapopan, Jal.

  •  
    Empresa Comercializadora y Abastecedora de Productos para la Industria Alimentaria Como son Lácteos, Caseinatos, Grasas Butíricas, Leches en Polvo tanto Entera como Descremada; Sueros de Leche y...

    México, D.F.

  •  
    Contamos con 31 años en el mercado que nos respaldan, importando y comercializando Productos para la Industria Farmacéutica y Alimentaria, Principalmente: Ácido Tartárico natural, Pectina...

    México, D.F.

  •  
    Distribuidor Autorizado de DSM Food Specialties en su Línea de Dairy Ingredints: Natamicinas, Nisinas, Cuajo Bacteriano, Lactasa, etc.

    Atizapán de Zaragoza, Edo. de Méx.

  •  
    Especialistas en la Industria Alimentaria.

    , Bogotá

  •  
    ALCATRAZ es una Empresa Distribuidora y Comercializadora de Materias Primas para la Industria Alimentaria en Toda la República Mexicana. Sus Productos se Dirigen Principalmente a la Industria de...

    México, D.F.

  •  
    Es una empresa dedicada a la Fabricación de Cuajo Líquido en Diversas Presentaciones y Tamaños.

    Guadalajara, Jal.

  •  
    Empresa dedicada a la Comercialización de Materias primas y productos para la industria lechera.

    Xalapa, Ver.

  •  
    Somos una empresa formada por personal con más de 20 años de experiencia en la industria de alimentos. Ofrecemos para la industria de alimentos: Leche en polvo descremada, leche entera en polvo,...

    Querétaro, Queretaro de Arteaga

  •  
    Empresa Mexicana que se Dedica a la Fabricación de Aditivos e Ingredientes para la Industria Alimenticia, Aplicables en Productos Lácteos, Bebidas a Base de Frutas, Salsas, Panificación...

    Chimalhuacán, Edo. de Méx.

  •  
    En Productos Químicos Rodagui, somos una empresa responsable y dedicamos a la venta de Productos Químicos, los cuales ofrecemos de la mejor Calidad para nuestros Clientes.

    Jesús María, Ags.

  •  
    Empresa dedicada a la importación, exportación y comercialización de Productos Químicos destinados a la industria alimentaria, además somos Fabricantes de Preparaciones Lácteas, ofreciendo...

    Cuautitlán Izcalli, Edo. de Méx.

  •  
    Fabricantes de Productos Químicos para Granjas, Granjas Avícolas y Porcícolas, Establos Lecheros, Pasteurizadores, Rastros e Industria Alimentaria en General.

    Monterrey, N.L.

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