Descripción de la Goma Konjac:

Es un glucomanano, es una fibra dietética soluble en agua.

Usos de la Goma Konjac:

Se utiliza en la fabricación de medicamentos para reducción de peso y en alimentos (espesante).

Obtención de la Goma Konjac:

Se extrae del rizoma del konjac Amorphophallus konjac, formado en un 70% por glucomanano y en un 30% por almidón.

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