Descripción de los Chiles Encurtidos:

El encurtido es un método de conservación de alimentos; para tal fin los chiles son sumergidos en un baño de vinagre y sal.

Propiedades de los Chiles Encurtidos:

La técnica de encurtido utiliza pH menores a 4,6 por ello es eficiente en la eliminación de la bacterias. Además se pueden añadir especias bactericidas como la mostaza, ajo, clavos, canela, etc.

Conoce más información de los Chiles encurtidos aquí

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