Usos de Color Caramelo:

Coloración de dulces, alimentos o productos quimico-farmacéuticos.

Proceso de Color Caramelo:

Se obtiene calentando azúcar o glucosa y añadiendo pequeñas cantidades de algún carbonato alcalino o huellas de ácido mineral durante el calentamiento.

Obtención de Color Caramelo:

Se obtiene a partir de azúcar.

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ColorCaramelo

Características: Color caramelo alimentario soluble en agua. Su oxidación es mayor que el del dulce de caramelo, tiene un olor a azúcar quemada y un sabor algo amargo.

Color: Su color varía desde un amarillo pálido, hasta un ámbar. Oscuro Marrón.

Aplicaciones: Este color caramelo se utiliza mayormente en bebidas obscuras.

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