Usos de Polifosfato De Potasio:

Es un secuestrante (ligante de metales), estabilizante sintético, corrector de acidez y emulsificante. También son usados para evitar la pérdida de agua durante el procesamiento y almacenamiento de  productos. Se usa en derivados cárnicos,  lácteos y derivados de pescados como emulsionante.

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