Descripción del Acido Carminico:

Masa marrón obscura o roja brillante o polvo rojo obscuro. En solución acuosa es de color amarillo o violeta.
La estructura química consiste en un centro de antraquinona unido a una unidad de glucosa.
Es un glucosido hidroxiantrapurínico rojo presente naturalmente en algunos insectos y obtenido de los cuerpos secos de la hembra de Coccus cacti, tiene la finalidad en el insecto de actuar como deterrente frente a predadores.

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