Descripción del Palmitato Ascorbico:

Comercialmente se observa como un polvo cristalino de color blanco o ligeramente amarrillento; de sabor levemente ácido.

Usos del Palmitato Ascorbico:

Es especialmente importante en la industría de los ácidos grasos; se utiliza generalmente en concentraciones de 0,05% al 1% como antioxidante, debido a su liposolubilidad. Previene la oxidación de aceites y grasa.

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