Descripción del Sodio Nitrito:

Sólido blanco a ligeramente amarillento, de sabor salino e inodoro.

Usos del Sodio Nitrito:

Se utiliza como aditivo en carnes y pescados, adobos, también en la obtención de colorantes, productos farmacéuticos, como reactivo fotográfico y como tratamiento por envenenamiento por metales.

Propiedades del Sodio Nitrito:

Se oxida lentamente a nitrato en aire.
Reacciona violentamente con agentes reductores.
Es incompatible: Acetanilida, metales en polvo, sales de amonio, sales de aminoguanidina, anitpirina, butadieno, cloratos, hipofosfitos, carbón activado, etc.

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