Congreso en donde se encontrará un programa de 20 conferencias magistrales nacionales e internacionales y mesas de discusión coordinados en conjunto con la Universidad Autónoma Chapingo para apoyar la capacitación de este sector. En esta ocasión evolucionamos la zona de stands a una exposición comercial de productos cárnicos , así como laboratorios farmacéuticos para uso veterinario, materiales, recipientes y equipo de empaque y refrigeración, básculas, asadores y parrillas, ingredientes y condimentos y equipamiento para el arte de cocinar carne, dirigida a compradores de supermercados, restaurantes, hoteles y carnicerías..