Pregunta sobre albumina de huevo en polvo

Cesárea 08/jun/2018 18:31:16

La albúmina de huevo en polvo es una importante fuente de proteína (principalmente ovoalbúmina). Se utiliza en repostería como estabilizante y como sustituto de la clara de huevo, sirve, por ejemplo, para elaborar merengues crudos, ahorrándonos tiempo en la cocina, no requiere refrigeración y puede conservarse fresca hasta por 36 meses. Por otro lado, también es empleada por deportistas y culturistas para incrementar su masa muscular. Para ellos, es ideal como suplemento alimenticio dado su alto contenido proteínico y bajo en carbohidratos y grasas a la vez. Es también una opción alimenticia para quienes son intolerantes a la lactosa o llevan una dieta ovolactovegetariana.
Espero te haya sido de utilidad esta información.

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