Pregunta sobre sorbato de potasio grado alimentario

Nutryplus

Nutryplus 19/jul/2017 16:31:46

El Sorbato de potasio para Salsas, no está recomendado.
Por otra parte, al ser Salsas (y por lo tanto de carácter ácido pues son elaboradas a base de chile) no es fácil se contaminen por hongos; se recomienda emplear Benzoato de Sodio en cantidad de 1.0 g por cada kilogramo de producto.

Nutryplus cuenta con Conservadores de Diseño que pueden funcionar muy bien para las Salsas, por ejemplo:
. YTM: de 5 a 10 g/kg.
. Benzoato de Sodio: 1.0 g/Kg.

Ambos productos se disuelven en parte del líquido de la salsa y se puede agregar desde el inicio o hasta el final del cocimiento. Estamos a sus ordenes en*****@nutryplus.com (dato enviado a Gustavo por mensaje privado)

Gustavo Pereyra Q. 22/jul/2017 23:31:34

Muy amables por responder, solo me queda una pregunta, ¿cuál es el tiempo de vida de la salsa a partir de agregar el conservador? Muchas gracias.

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