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Pregunta sobre conservadores para helados, nieves y paletas

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Teresa Pomerantz 28/mar/2016 06:15:34
Buenos días,

Estuve leyendo su informacion en Internet y me resulta muy interesante! Quería hacerles una consulta, para ver si me podrían asistir. Estoy iniciando mi proyecto de Helados Caseros en Asia, y mi idea es producir sin aditivos ni conservantes químicos. La opción que estoy considerando es utilizar la Carragenina como conservante. ¿Ustedes podrían indicarme las equivalencias a utilizar de la misma y de qué manera se adiciona a los helados? Desde ya, muchas gracias por su información y su tiempo. Saluda atentamente, Helados El Palmar.

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Corpo Citrik
Lic. Juan 30/mar/2016 09:10:09
Buena tarde. Te solicito me mandes tus dudas a este correo, para poder enviarte la información que requieres; de antemano, te digo que la carragenina es un estabilizador o gelificante, más no conservador. Nosotros tenemos una gama de conservadores a partir de extractos cítricos naturales los cuales te podría ofrecer para el fin que requieres. Gracias.

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Teresa Pomerantz 06/abr/2016 11:30:33
Buena tarde. Te solicito me mandes tus dudas a este correo, para poder enviarte la información que requieres; de antemano, te digo que la carragenina es un estabilizador o gelificante, más no conservador. Nosotros tenemos una gama de conservadores a partir de extractos cítricos naturales los cuales te podría ofrecer para el fin que requieres. Gracias.
Gracias por tu respuesta! Te agradecería si me puedes indicar a qué email enviarte la consulta, así me envías información detallada acerca de la gama de conservadores ,a partir de extractos cítricos naturales que puedes ofrecerme. Gracias!

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