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Pregunta sobre tortillas empacadas al alto vacio

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Anthony Arauz 18/abr/2016 11:18:31
Buenos días, quisiera saber qué tiempo se le agrega a las tortillas empacándolas al vacío. Gracias.

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Tecnologia en Empaques Comerciales
Roberto La. 25/abr/2016 15:52:15
Buen día, Anthony. Te comento que si el proceso de empaque se realiza de forma correcta, en las condiciones adecuadas, y en el empaque adecuado para este fin. Bajo las mismas variables y condiciones el producto duplica al menos su tiempo de vida de anaquel, comparado con una bolsa de polietileno normal. Lo ideal será que ustedes realizarán las pruebas de envejecimiento/anaquel empacando al vacío con su producto para observar el comportamiento al pasar de los días. ¿Qué vida de anaquel requieren lograr? Saludos, R. López.

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