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Vicenta Constante García 20/ago/2015 13:17:04
Estimada Miriam, los penetrómetros miden la resistencia del material al momento que se ejerce una presión. Los que vendemos para frutas miden la resistencia de la pulpa o de la cáscara y los hay de varias capacidades: 20kg, 14kg, 10kg, 5kg y 1kg. El de 1kg es el que se utiliza para berries y creo que este te podría servir. Necesitarías definir tu protocolo de prueba para que tus resultados sean comparables contra el tiempo. Saludos
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