Pregunta sobre cerezas en maraschino con rabo y sin rabo

Araceli 03/feb/2015 14:28:01

Las cerezas al maraschino son cerezas maceradas en un licor llamado Licor de Maraschino.
Parte del proceso de elaboración de este tipo de cerezas es el descarozado (extracción de la semilla) por lo que generalmente cuando se trata de cerezas al maraschino comerciales se encontrarán sin semilla.
Actualmente, por lo general no se utiliza licor de maraschino sino saborizante artificial con este sabor y se endulzan con jarabe.
Por otro lado, existe la tendencia de elaborar de forma casera cerezas al maraschino, siendo de libre elección dejar la semilla o no.

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