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Pregunta sobre enzimas de refinacion

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Luis Guillermo Bernal Calle 17/ago/2016 18:10:44
Estamos elaborando un proyecto para obtener jugos clarificados de las siguientes frutas amazónicas:1.- Asaí (Euterpe precatoria Mart). 2.-Camu camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh. 3.- Copoazú (Theobroma grandiflorum). ¿Podrían ustedes recomendarme la Enzima de Refinación o mezcla de enzimas más apropiada para cada uno de estos frutos? ¿Podrían enviarme la ficha técnica de estas enzimas? ¿Tienen ustedes distribuidores en Colombia? ¿Es posible tener muestras de estas enzimas y una cotización de las mismas? Cordial saludo, Luis Guillermo Bernal.
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Amalia 17/mar/2017 23:03:05
Hola Luis Guillermo,

Para cada formulación se requieren cantidades diferentes, aunque en general se utilizan en concentraciones de 1 a 5 gramos de enzima por litro de producto pero tú tendrás que corroborar que esta concentración favorezca a tu producto.

Saludos.

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