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Pamela Melendez 20/jun/2017 10:29:55
Buen día, La cocoa negra es un derivado de la cocoa natural en polvo donde pasa por un proceso de alcalinización y se produce cierto color dependiendo del proceso y requerimientos del cliente ya sea mas obscuro o claro. Para el uso de repostería va a depender de lo que quieras hacer y darle color a tus creaciones. En ALERLIT tenemos cocoa natural en polvo y cocoa alcalina que es un poco mas obscura . Espero te sirva esta breve explicación. Gracias y Saludos!
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