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Paulette Huelgas Marroquãn 24/ago/2015 13:05:10
La oxigenación mejora el sabor y aroma del tequila, dando un efecto de añejamiento. Sin embargo, el compuesto que en realidad se utiliza es el ozono y las máquinas utilizadas se conocen como ozonizadores, las cuales utilizan oxígeno para producir el ozono. En un proceso de producción, las cantidades de ozono añadido varían de acuerdo al tipo de tequila y a los resultados que se desean obtener.
Saludos.
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