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Juno Rubio Velázquez 14/ago/2015 10:23:54
¿ Qué efecto específico produce la oxigenación en el tequila?
¿ Cómo determino el tiempo ideal de oxigenación para mi producto ?
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Paulette Huelgas Marroquã­n 24/ago/2015 13:05:10
La oxigenación mejora el sabor y aroma del tequila, dando un efecto de añejamiento. Sin embargo, el compuesto que en realidad se utiliza es el ozono y las máquinas utilizadas se conocen como ozonizadores, las cuales utilizan oxígeno para producir el ozono. En un proceso de producción, las cantidades de ozono añadido varían de acuerdo al tipo de tequila y a los resultados que se desean obtener.
Saludos.

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