Pregunta sobre carne seca

Rocío 08/jun/2018 16:13:23

Manuel, no sé exactamente por qué te interesaría usar carne seca en las hamburguesas, quizás por motivos de preservación, pero los tipos de carne que se usan para hacerlas son las mezclas 70/30 y 80/20 que son las proporciones entre la carne y la grasa (70% carne, 30% grasa), ya que es la característica más importante de las hamburguesas. La carne seca no contiene ese nivel de grasa, por lo cual sería complicado prepararla y agregar la grasa que necesita.

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