II005

Alimentos, Industria Química

Como saborizante y regulador de pH en bebidas, gelatinas, dulces, conservas y caramelos. Actúa como acidulante y como buffer cuando se conjunta con sus sales. Tiene aplicación como agente quelante de metales. Aumenta el dulzor de los edulcorantes no nutritivos, además de que aumenta la eficacia de los conservadores y de los antioxidantes.