El ácido peracético, también conocido como ácido peroxiacético, es un compuesto orgánico con la fórmula CH3CO3H. Este peróxido orgánico es un líquido incoloro con un olor ocre característico que recuerda al del ácido acético. Puede ser altamente corrosivo. Es un ácido mucho más débil que el ácido acético, con una pKa de 8.2. El compuesto se produce alimentando de manera continua ácido acético y peróxido de hidrógeno en un medio de reacción acuoso que contiene ácido sulfúrico como catalizador.
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