Benzoato de Sodio Grado Alimenticio

Identificación del Benzoato de Sodio

• Nombre Químico: Benzoato de Sodio
• Fórmula Molecular: C₇H₅NaO₂
• Peso Molecular : 144.11 g/mol
• Sinónimos: Benzoato de Soda; Sal Sódica del Ácido Benzoico.
• Obtención: Se neutraliza ácido benzóico con solución de bicarbonato sódico, la solución se filtra, se concentra y se deja cristalizar.

 Especificaciones del Benzoato de Sodio Grado Alimenticio

• Ensayo:  99.0% - 100.5% (calculado en base anhidra).
• Plomo: Max.  2 mg/Kg
• Alcalinidad:  Max    0.04%
• Agua: Max 1.5%

 Aplicaciones del Benzoato de Sodio

Se usa principalmente como conservador de alimentos, cosméticos  y enjuagues bucales; también se utiliza en diversos productos farmacéuticos y como ingrediente en soluciones de cafeína, como conservador en soluciones de alcaloides, como materia prima para la fabricación de benzaldehído, anhídrido benzoico y varios benzoatos.  Otra de las aplicaciones del benzoato de sodio es como intermediario químico en la síntesis de colorantes, como inhibidor de corrosión y como antioxidante en líquidos anticongelantes. Útil como agente conservador de acción inhibitoria del desarrollo de bacterias, hongos y levaduras.  En la industria del tabaco se usa para mejorar el aroma y para preservar el tabaco. Se utiliza como inhibidor de corrosión en aerosoles acuosos el benzoato de sodio impide la formación de herrumbre en el interior del envase.

 Condiciones de almacenamiento del Benzoato de Sodio

Almacene en un lugar fresco, bien ventilado y seco, protegerlo del calor y frío excesivo, así como del contacto de la humedad, debe almacenarse lejos de ácidos y agentes oxidantes y compuestos tóxicos, evitar la generación de polvo.

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