| Marca de Caseína Láctica Ácida Nutrical: | Nutrical |
| Existencia de Caseína Láctica Ácida Nutrical: | en existencia |
| De Caseína Láctica Ácida Nutrical somos: | Fabricante y Distribuidor |
| Cobertura de Caseína Láctica Ácida Nutrical: | México y Latinoamérica |
La caseína láctica ácida es una proteína obtenida por precipitación ácida de la leche desnatada, usando cultivos lácticos (fermentación natural) en lugar de ácidos minerales como el clorhídrico. El ácido láctico producido por las bacterias reduce el pH de la leche hasta el punto isoeléctrico de la caseína (~4.6), provocando su coagulación.
Comentarios de Caseína Láctica Ácida Nutrical: Por su proceso fermentativo, es una opción más natural que otras caseínas ácidas.
Aplicaciones en la industria:
Quesos procesados y análogos.
Postres lácteos y cremosos.
Alimentos proteicos (barras, suplementos).
Alimentos dietéticos e infantiles.
Salsas, sopas y productos preparados.
Industria no alimentaria (colas, pinturas, cosméticos – en menor grado).
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