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La grenetina proporciona consistencia y forma a los ositos de goma, y a los yogures estabilidad y textura cremosa. Las aplicaciones alimentarias de la Grenetina son quizás los ejemplos más conocidos, pero ciertamente no son los únicos para esta proteína colágena increíblemente útil.
La grenetina también juega un papel importante en la medicina de emergencia como un expansor de plasma sanguíneo, y los en procedimientos quirúrgicos, las esponjas hemostáticas se utilizan para detener el sangrado.
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