Adicionalmente, para lograr la evaporación de una cantidad de agua que se ha de extraer de los alimentos sin excesos de temperatura, recurrimos a un diseño que produce movimiento de aire uniformemente en toda la carga del lote, este factor es clava para lograr una productividad alta en forma automatizada que repita el proceso con precisión en cada carga y para cada tipo de colocación del producto ya sea sobre parrillas o en forma colgante. Los costos de los combustibles, impacto ambiental y sobre todo el valor nutricional de los alimentos, nos motivó para realizar un desarrollo tendiente a romper los paradigmas en los procesos de alimentos.

• Operación Eficiente mediante consumo de suministro eléctrico.
• Controladores electrónicos programables con capacidad para 1 programa de hasta 99 etapas. Variables controlables; Temperatura de la cámara; Tiempo del proceso y la etapa en la que se encuentra. Equipo opcional; Registrador del proceso en cada lote, almacenado para acceso de internet o USB; La humedad relativa y la temperatura interna del producto.
• Diseño modular fabricado totalmente en acero inoxidable.
• Aislamiento térmico mineral de 76 mm de espesor en la totalidad de las superficies.
• Indicador digital continuo de Temperatura de la cámara hasta 120 °C; Temperatura interna del producto; Tiempo del proceso y la etapa en la que se encuentra.
• Movimiento de la atmósfera controlada en la cámara mediante turbinas para el reciclado de aire con cuatro diferentes trayectorias.
• Puerta con dispositivo de seguridad
• Dimensiones exteriores por módulo para los modelos 12 en delante; 1.60 x 1.60 x 2.950 M. Altura
• Gabinete de Control con puerta y sello contra polvo y escurrimiento de líquidos
• Carros para facilidad de carga y logística del producto antes y después del proceso, diseñados de acuerdo al proceso del cliente.
• Rampa abatible para el paso del carro.