Molinos Coloidales para Chocolate

MOLINO COLOIDAL TRITTON CON ROTOR/ ESTATOR EN ACERO INOXIDABLE

Su principio de funcionamiento consiste en una cámara de molienda compuesta por un ROTOR CONICO ESTRIADO que gira a gran velocidad dentro de un ESTATOR RANURADO; la regulación micrométrica se realiza por medio de manivelas que mueven axialmente al rotor con relación al estator para ajustar la finura y flujo del producto. Los materiales a procesar son alimentados por gravedad o por bomba hacia la cámara de molienda, los cuales son sometidos a una acción de corte mecánico e hidráulico, sumándose a estos efectos de corte la potente turbulencia e impacto que resultan de las corrientes y remolinos creados por el estriado y ranurado del conjunto rotor y estator logrando en función del producto, tamaños finales de partículas cercanas al micrón. Este molino cuenta con un sistema de recirculación que permite reprocesar el producto hasta lograr la finura deseada.