Liquido esencialmente incoloro, inodoro, insípido y de muy baja toxicidad. Este compuesto disuelve un gran número de colorantes, aceites esenciales y resinas. Es totalmente miscible en agua y en muchos solventes orgánicos. El grado USP posee la característica de tener baja toxicidad, por lo cual lo convierte en ideal como solvente, humectante, preservador y solvente de la mayoría de las esencias y colorantes permiten su empleo en la industria pastelera, dulcera y refresquera.
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