| Certificaciones: | Con nuestra Proteína de Soya, tienes aseguradas la calidades Iso, ... ver más Fda, Halal, Kosher. |
| Nuestro Servicio: | Contamos con altos inventarios en Proteína de Soya constantes, para ... ver más cubrir las necesidades de nuestros clientes, en forma oportuna, segura y confiable. |
| Valor Nutricional y Usos: | Además por su alto valor proteico, la Proteína de Soya tiene ... ver más una excelente capacidad de emulsionar la grasa, principalmente las proteínas aisladas y concentradas, previniendo así su separación en los sistemas cárnicos evitando el escurrimiento de la misma y mejorando la palatabilidad del alimento. |
Somos proveedores de Proteína de Soya. En la actualidad la soya constituye la leguminosa de mayor valor desde el punto de vista económico y funcional. Las proteínas aisladas, así como los concentrados y texturizados de soya proporcionan a los procesadores de productos cárnicos, aves y pescado una mejoría en sus procesos de producción, aumentando sus rendimientos y utilidades, reduciendo sus costos de formulación.
El consumo de soya se ha incrementado de forma sustancial al ser este un cultivo relativamente productivo y económico.
El consumo no solamente se limita a los países asiáticos sino también al resto del planeta donde estos productos han sido acogidos por su calidad, precio y rendimientos. El someter el frijol de soya al proceso de desgrasado se logra una separación de la fase aceitosa de la leguminosa así como la fracción de proteínas y carbohidratos. De aquí se parte con procesos de extracción y concentración se obtiene la proteína, aislada y concentrada de soya.
La proteína de soya es un agente de textura por su alto contenido de proteína funcional y, en conjunto con otros ingredientes alimenticios, contribuye a la mejora de la consistencia al reducir las mermas de cocción en los productos procesados; se combina en buena forma con las proteínas cárnicas obteniendo características de mordida y compactación únicas y apetecibles al consumidor final.
Al igual que los aislados pueden usarse para emulsionar la grasa, y reemplazar proteína cárnica, así como fortificar alimentos como bebidas saborizadas y las ya tradicionales bebidas de soya.
Se puede usar rango de hidratación de agua 1:5 o en una emulsión de agua/aceite hasta 1:5:5 respectivamente.
Los aislados de proteina de soya contienen como mínimo 90% de proteína, aquí se eliminan parte de los carbohidratos solubles provocando una concentración mayor de proteína.
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