Es un líquido aceitoso y transparente, incoloro o amarillo claro, de olor característico. Está compuesto principalmente de anatol (propenylanisol). CAS: 8007-70-3 (Aceite de anís) 4180-23-8
El nombre bergamota, se puede referir a dos diferentes árboles (Monarda didyma o Cytrus Bergamia); comercialmente se pueden encontrar esencias de ambas; en ambos casos la materia prima es la cáscara
