Son leches descremadas, semidescremadas o sin grasa. Leches descremadas: Cuando el contenido máximo de grasas es de 0,3%. Leches semidescremadas: Contenido graso mayor a 0,3% y menor a 3%.Leche

Leche que ha sido deshidratada y reducida a polvo. Sus propiedades son muy similares a las de la leche líquida.