Información Técnica y Comercial de los Ablandadores para carnes

Generalidades de los Ablandadores Para Carnes

Descripción

Productos utilizados para reblandecer la carne; la mayoría de ellos fabricados a base de enzimas (proteasas), que rompen proteínas en la carne y mejoran su textura. También se utilizan maquinarias que presionan la carne, utilizados mayormente a nivel industrial.

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Usos

Alimentación doméstica y a nivel industrial.
      
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