Información Técnica y Comercial del Aceite comestible

Son un conjunto de aceites utilizados con fines de consumo alimenticio, pueden ser derivados de animales o plantas. Las más comunes son de girasol, maíz, soya, algodón, lin, oliva, uva, coco, colza, etc.

Preparación de alimentos.

El primer paso es la limpieza de la semilla, ya sea por aspiración, etc.
Después se extrae la humedad y se aplica el secado.
La extracción puede ser caliente o fría; por cocción, prensado o solvente (en extractores). Se debe tener en cuenta que la calidad del producto final debe cumplir con normativas; además de no contener substancias tóxicas o impurezas.
Adicional a los procesos anteriores se pueden realizar procesos de deodorización, decoloración, refinación y concentrado.