Información Técnica y Comercial del Aceite de ajonjoli

El aceite de ajonjolí es el líquido viscoso comestible, de color marrón e intenso aroma; obtenido de las semillas, generalmente por medios mecánicos, particularmente por centrifugado de la pasta de ajonjolí prensado.

Es rico en ácido grasos mono y poliinsaturados, hierro, zinc y calcio.

Es utilizado en la preparación de alimentos, en producción de cosméticos, así como remedio medicinal en el alivio de agotamiento mental y físico, pérdida de memoria, insomnio, en niveles de colesterol altos, etc.

Aceite de sésamo.
Nombre científico: Sesamum indicum .