Líquido oleoso y amarillento, obtenido por la maceración y extracción de almendras. Rico en proteínas, sales minerales y vitaminas A, B y E.
Usos
Productos farmacéuticos.
Proceso
La extracción se realiza generalmente por disolventes y en un sistema de extracción por reflujo. Otro método es la extracción con fluidos supercríticos.
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