Información Técnica y Comercial del Aceite grado alimenticio

Generalidades del Aceite Grado Alimenticio

Generalidades

Los aceites o lubricantes de grado alimenticio son los que están aceptados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para su empleo en equipos, aplicaciones y plantas procesadoras de carnes, aves y otros alimentos. Estos productos han representado un gran reto para los ingenieros especializados en la formulación de aceites y lubricantes. Estos aceites por lo regular no contienen aditivos. 

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Usos

Se utilizan para lubricar los cabezales de costura, son ideales para usarse en plantas procesaoras de alimentos, mataderos, embotelladoras, enlatadoras, procesadoras de carne y harina, cervecerías, cosméticas, farmacéuticas, panaderías y procesadoras de pescado. 

Son utilizados para la lubricación líquida de juntas de válvula, empaquetadora, juntas tóricas, accionamientos, vástagos y guías de pasadores, pernos y cadenas de rodillos así como de mecanismos en la industria alimentaria y de bebidas. Engrase de cuchillos en la industria papelera así como de agujas y platinas de tricotosas.

Materias Primas

Las bases para la producción de aceites o lubricantes alimenticios son: los aceites minerales blancos (aunque no tienen tanta solubilidad y lubricidad), polialfaolefinas (PAO), polialquilenglicol (PAG) y ésteres. 

Tipos

Los aceites o lubricantes para la industria alimenticia se clasifican en tres categorías. 

Lubricantes H1 – Lubricantes que podrían tener contacto incidental con alimentos, algunas veces se les llama lubricantes “sobre la línea”. Se pueden utilizar en equipo de proceso de alimentos como una película antiherrumbre, como agente separador en juntas o sellos de tanques, y como lubricante para piezas de máquina y equipo en donde la parte lubricada está potencialmente expuesta al alimento.

Lubricantes H2 – Estos son lubricantes que no tienen posibilidad de entrar en contacto con los alimentos. Estos compuestos pueden utilizarse como lubricante, agente separador o película antiherrumbre en equipo y partes de la máquina o en sistemas cerrados en ubicaciones en donde no hay posibilidad de que el lubricante o la parte lubricada entre en contacto con productos comestibles.

Aceites solubles H3 – Estos productos pueden ser aplicados en ganchos, carretillas y equipo similar para limpiar y prevenir la herrumbre. Las partes del equipo que están en contacto con productos comestibles deben estar limpias y libres del aceite antes de reutilizarse. 

Propiedades

Propiedades lubricantes
Sin impacto visual cuando entra en contacto ocasional con el producto
No deben de alterar el sabor ni color de los alimentos
Resistencia térmica
Propiedades anticorrosivas
No debe contener resinas ni ácidos

Sinonimias del Aceite Grado Alimenticio

Sinonimias

Lubricantes grado alimenticio
      
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